把糖和癌症联系起来:一个会养活另一个吗?

我们对糖的了解可能很快就会对癌症预防产生直接影响。

参见:癌症患者应该了解的营养知识

目前，没有证据表明，如果你患有癌症，或正试图通过选择生活方式来预防癌症，限制糖(或某些类型的糖)的摄入量有任何区别国家癌症研究所。但是尚未完成仔细的受控研究。像我的实验室这样的科学家们对目前的研究和可能与癌症发展相关的重要发现的可能性兴奋。

这是您现在需要了解的关系。

糖瘦

膳食糖可以有几种，其中大多数是由单糖葡萄糖和果糖组成的。这两种物质都存在于许多食物中。

葡萄糖是面包、谷物和土豆中的主要糖;果糖主要存在于水果中。虽然它们有相同的热量值，但身体对它们的识别和处理是不同的。葡萄糖进入组织和肌肉，在那里被分解以提供能量。果糖直接进入肝脏，在那里转化为脂肪。

额外的糖，尤其是果糖，通常是在食品加工过程中添加的。正是这些添加糖最有可能在人们的饮食中堆积。这就是为什么营养学家建议避免含糖早餐食品、糕点和其他甜食，以及含糖饮料，尤其是苏打水、果汁和果汁。

果糖和癌症之间的联系

在不同种类的糖中，葡萄糖和果糖是我们研究的与癌症有关的两种糖。在这些物质中，由于身体对果糖的处理方式，果糖的危害更大。

果糖在肝脏中产生的脂肪被释放到血流中，后来储存在肝脏和脂肪组织中。如果没有管理，这种脂肪积累会有助于胰岛素抵抗力，这意味着身体不能处理胰岛素，它应该导致血流中循环的不断增加的胰岛素量。

许多类型的癌症——包括子宫内膜癌、乳腺癌、卵巢癌、结直肠癌、肝癌、胰腺癌和尿道癌——都以胰岛素为食。所以，如果你的血液中有过多的胰岛素，癌前细胞就会对它做出反应并生长，最终成熟为真正的癌细胞。

患有2型糖尿病或肥胖的人尤其脆弱，因为他们的身体状况会自动在血液中产生更多的胰岛素。此外，食用富含果糖的含糖食物也会导致肝脏中脂肪增多，血液中胰岛素增多。

任何想要健康饮食的人都应该限制饮食中果糖的含量，但那些肥胖或患有2型糖尿病的人应该特别注意了解果糖以及如何避免它。

从你的饮食中减少糖的建议

抵御糖，尤其是果糖的最好方法是学会阅读和理解食品标签上的营养成分。

另见:对抗癌症，把这些食物放在你的盘子里

大多数加工食品——在工厂里罐装、包装或其他包装的食品——都含有糖，这些糖可能标有葡萄糖、果糖、高果糖玉米糖浆或许多其他名称。即使是被认为健康的加工食品，如果汁、水果酸奶或汤，也会含有糖分。

如果你已经准备好更多地了解你所吃的加工食品中的成分，那就计划在几周的时间里在杂货店多花15分钟左右的时间。在阅读了你最喜欢的食物的标签后，你可能会把一些盒子或罐子放回架子上，而你在寻找新的、更健康的替代品。

虽然我们现在还不能说饮食中的糖和癌症生长之间有明确的联系，但当你少吃糖的时候，你的身体会在各个方面受益。你可以得到更多的信息通过U-M罗格癌症中心的注册营养师，可以了解癌症患者的食谱和营养。