每顿饭都有5个简单的低饮食食谱
一位密歇根医学的营养学家解释了该饮食的框架，它可以帮助哪些人，以及一天的饮食计划样本。
目的是识别和清除某些已知的触发碳水化合物肠易激综合症，低FODMAP饮食需要奉献精神，准备工作和大量的标签阅读。
但这并不意味着淘汰饮食——一个两到四周的过程，淘汰大量的食物，然后逐渐重新引入它们，以确定耐受性——是不值得的。
减少冰箱和食品柜里的食物也不会有营养不良的风险。
“你仍然可以吃一个非常均衡的饮食，由低FODMAP食物组成，”Lauren Van Dam, m.s.， r.d.， C.N.S.C，密歇根医学的高级营养师说。“总的来说，许多人最终吃得更健康，因为许多加工食品含有较高的FODMAP成分。”
这是因为低FODMAP饮食这是十多年前在澳大利亚发展起来的，以精选新鲜农产品、肉类和谷物为基础。未上榜的食物包括高果糖玉米糖浆、大蒜、洋葱和小麦。
这些以及无数其他成分被淘汰的原因是:它们含有短链碳水化合物，不易被肠道细菌吸收，且极易发酵(或产生气体)。一些食物——包括各种水果和蔬菜——也具有更强的渗透性，将水分拉进肠道，导致肠道松散或更频繁的排便。
坚持低FODMAP饮食(可发酵低聚二单糖和多元醇的首字母缩写)标志着一些人的生活方式的重大转变，尤其是那些不习惯在家做饭的人。
这就是为什么你不应该在没有营养师指导的情况下尝试这种养生法。举例来说，Van Dam通常在几周内给患者三次系统地重新引入高FODMAP的食物，每次一组，以确定哪些是有问题的或需要限制的，以及哪些是耐受良好的FODMAP。
最终，我们的目标是让患者最终得到一个适合他们的改良版饮食。
而且它对很多人都有效:去年，一个密西根州医学研究发现61%的低FODMAP节食者在减轻肠易激综合症症状方面看到了生活质量的“有意义的”改善。
范·达姆指出:“毫无疑问，很大一部分病人报告说他们感觉好多了，精力更充沛了。到了那个时候，饮食就成了他们的第二天性。”
密歇根大学医学建立了一个网站来解释低FODMAP饮食的细节。范·达姆在网站上分享了她最喜欢的五个食谱:
早餐
花生酱和香蕉隔夜燕麦。点击这里查看完整的食谱
午餐
羽衣甘蓝，披萨和藜麦的超级食物沙拉。点击这里查看完整的食谱
零食
烤红辣椒鹰嘴豆泥。点击这里查看完整的食谱
晚餐
烤鸡皮卡塔和烤西兰花配松仁。点击这里查看完整的食谱
甜点
杯子里的饼干。点击这里查看完整的食谱；配方的凯特Scarlata
相关文章
