你真的需要吃有机食品吗?

有机吗?

这是一个许多人在杂货店货架上问自己的问题——从那些与癌症作斗争的人到那些仅仅想要健康饮食或预防疾病的人。

然而，答案并不明确。

这两种食物都有重要的健康益处，尽管做出决定(可能是受成本和可获得性的驱动)可能会让消费者陷入僵局。

那么，在购买有机食品和传统食品时，请考虑以下几点——在选择任何一种选择时，你可以做些什么来最大化你的饮食对健康的好处。

有机食品对我更好吗?

目前还没有针对人类的直接研究表明，有机食品比传统种植的食品更能有效地预防癌症或其他疾病。

到目前为止，也有不一致的证据有机食品更有营养(富含维生素、矿物质和其他营养物质)。

只有有机水果和蔬菜能降低患癌症的风险吗?

不。然而，重要的是要吃水果、蔬菜和其他植物性食物，不管它们是传统种植的还是有机种植的。

每天至少吃五种水果和蔬菜。植物性食物提供维生素、矿物质、纤维和具有真正抗癌能力的植物化学物质。这些食物加上全谷物应该成为一个人饮食的中心部分。

此外，用健康的植物食物代替高热量的食物有助于控制体重——因此，有助于预防某些癌症。

“有机”和“天然”这两个词是一样的吗?

天然并不意味着有机。

自然广泛适用于不含人工色素、香料、甜味剂、防腐剂和食品中不含的天然成分的食品。肉类和家禽必须以一种不会从根本上改变原产品的方法进行最低限度的加工。

有机不仅指食物本身，还指食物是如何生产的。有机食品是在有机农场中种植的作物和牲畜，没有使用合成化学药品、激素、抗生素、基因工程或辐照。

如何将非有机食品中化肥和农药的接触降至最低?

美国食品和药物管理局建议，所有的新鲜农产品都应该在自来水下彻底冲洗(而不是浸泡或浸泡)。这可以去除大部分表面残留物、污垢和任何细菌。

扔掉绿叶蔬菜的外层。苹果、梨、土豆和胡萝卜等水果和蔬菜削皮有助于去除表面的残留物。

吃各种各样的新鲜农产品以确保营养成分的更好组合，并减少可能接触单一农药的可能性。