是5秒的规则真实吗？专家解释

一块食物从你的手指或叉子滑倒，翻滚到地面。

没人看。地板似乎并不脏。

你应该吃它吗？

另见：不要担心抗菌肥皂禁令;只是妥善洗涤

许多人长期服从“五秒规则” - 即，如果物品仅暂时触及地面，则被认为是干净的，因此可以安全地消耗。

再想一想。

妮可Comides，M.T.，CIC，M.T.，M.T.，M.T.，M.T.，M.T.，M.T.，M.T.，M.T.，M.S.，M.T.，M.T.，M.S.，M.T.，M.S.，M.S.，M.S.，M.S.，M.T.，M.T.，M.T.，M.T.，M.T.，M.T.，M.T.，M.S.，M.T.。

“就我而言，世界是一个大培养皿，”她说。“我明白为什么人们这样做;这只是人类行为。如果人们没有看到细菌，他们就不相信他们就在那里。“

在9月之后，长期辩论更加关注罗格斯大学学习宣称五秒的揭幕局。

使用在不同类型的污染表面上掉下各种食物的测试，研究人员发现在某些条件下的细菌传播，可能在不到一秒钟内发生。

Comides长期赞同该理论。

“如果存在细菌，则需要不到五秒钟（转移），”她说。“赔率是，你不会生病，但有很多变量。这是赌博。“

她谈到了一些学习的更精细点。

并非所有地板 - 或食物 - 创造平等：Rutgers科学家们生长了一种非致病性沙门氏菌菌株，并将其涂在地毯，瓷砖，不锈钢和木材上。地毯，他们发现，比其他表面的细菌传动速率更低。

细菌更容易粘在富含水分的食物，如西瓜。“干燥的椒盐卷饼会与粘性糖果不同，”Comides说。

你看不到地面上的真正：当然，厨房地板可能看起来吱吱作响，但在可见的污垢或污渍之外，它的危险对于肉眼看不见。风险也可能根据所讨论的哪个部分而有所不同。

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无论空间或环境如何：“你不知道人们在厕所或户外或其他任何地方都在跟踪;细菌是显微镜，“Comides说。家庭宠物也可以是罪魁祸首。

你的手很可能比地板弄脏：享受手指食物？Comides说，你的双手已经患有流感，STaph，大肠杆菌和其他引起疾病的细菌，注意到门把手和其他高触摸表面是主要的养殖场。

在任何膳食，手持或其他方面，务必练习适当的洗手避免将icky细菌传递到嘴里的任何东西上。“这是最好的事情，让自己安全，”她补充道。

其他表面也含有大量细菌：在统计上，将食物放在厨房柜台或切割板上已经更危险，这些柜台或肉柜被生肉触及，这可以含有比地板的腹泻诱导的细菌沙门氏菌。

为避免交叉污染，COMIDES建议在烹饪时保持预备工具，切割板和碗分开 - 用于肉类，另一个用于蔬菜等物品。在吃饭后彻底清洁所有物品和表面。